LUIS CUELLO
REGIÓN | Coquimbo |
COMUNA | Coquimbo |
CALETA | La Herradura |
ORGANIZACIÓN | Luis Cuello |
SINGULARIDADES | Luis Cuello es la cuarta generación de una familia de buzos y pescadores artesanales de La Herradura (Coquimbo). Lo que más pesca son pescados de roca, como el bilagay, rollizo y cascajo (su producto estrella). Uno de los sueños de Cuello, es transformar su caleta en un lugar turístico. Tal vez por eso empezó un emprendimiento gastronómico junto a Maribel Pérez, su esposa, hoy en su casa preparan deliciosas empanadas y churrascos marinos. Luis Cuello es socio y dirigente de la Asociación Gremial de Pescadores, Buzos y Actividades Afines, quienes se dedican a la extracción de algas chicoria y glacilaria, a la captura de jaiba y la pesca de congrio, jibia y otros productos. |