DOMINGA HUICHALAF

 REGIÓN Los Ríos
 COMUNA Valdivia
 CALETA Las Canteras
 ORGANIZACIÓN Dominga Huichalaf
 SINGULARIDADES Dominga Huichalaf siempre ha estado dedicada al mar, comenzó trabajando como recolectora de orilla y encarnadora de espineles. Pero cuando enviudó, en 2006, se dedicó totalmente a la pesca. “Me he abocado principalmente a la sierra. En 2010 me adjudiqué un Sercotec para dar valor agregado a productos del mar. En ese momento pensé en cuáles son los productos que estaba escaseando y pensé en la sierra, fue así como inicié mi emprendimiento de sierra ahumada”. Hoy ha incorporado a su negocio la venta de pescados y mariscos congelados, los que compra directamente a amigos y familiares, y luego los procesa. “Ése es mi sello, porque me llegan muy frescos y en ese momento los elaboro, lo que les da un sabor inigualable. Lo puedo hacer porque proceso los recursos al momento que me llegan del mar, sin intermediarios”.

PRODUCTOS QUE VENDE

Róbalo

400 grs, al vacío y congelado.

Pescado

Pejerrey

6 unidades, al vacío y congelado.

Pescado

RECURSOS QUE RECOLECTA

SIERRA

Proteína altamente digerible y de alta calidad, es rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados, es una buena fuente de calcio, tienen aminoácidos esenciales, rico en yodo, fósforo, potasio y zinc.

RÓBALO

Proteína altamente digerible y de alta calidad, es rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados, es una buena fuente de calcio, tienen aminoácidos esenciales, rico en yodo, fósforo, potasio y zinc.

REINETA

Proteína altamente digerible y de alta calidad, es rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados, es una buena fuente de calcio, tienen aminoácidos esenciales, rico en yodo, fósforo, potasio y zinc.